酿豆腐

早上去了一趟pasar,


为今晚的晚餐做准备!


到了傍晚时分,我家老爷来了电话表示不在家吃饭


本想今晚不煮了,可是买了豆腐。。。。怎么办??


。。嘻嘻。。今晚不吃饭了。。。母女俩就吃酿豆腐!。。。


 


酿豆腐


材料;


豆腐–5片


红萝卜丝–少许


葱花–少许


鱼胶,猪肉碎–300g(大约)


芹菜粒–少许


食盐–少许


胡椒粉–少许


 


酱汁材料;


姜–少许


蒜茸–少许


豆瓣酱–少许


黑酱油–少许(调色用)


糖–少许


水–少许


 


做法;


1)      将豆腐一分为二(方块),在切口上挖一个洞,再把挖出来的豆腐碎及其他材料混合后,在酿回豆腐里!


 



 


2)      把酿好的豆腐先蒸至5,6分熟,然后把蒸好豆腐下油锅炸至熟透捞起备用


 



 


3)      将少许油烧热,再把姜爆香,接着下蒜茸和其他酱汁材料煮滚,淋在炸好的豆腐上,就可上桌了!


 



 


由于馅料还有剩,就酿了青灯笼椒,可惜蒸过熟了!。。口感没了!失败!


 



 


 


 


 

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