酿豆腐

早上去了一趟pasar,


为今晚的晚餐做准备!


到了傍晚时分,我家老爷来了电话表示不在家吃饭


本想今晚不煮了,可是买了豆腐。。。。怎么办??


。。嘻嘻。。今晚不吃饭了。。。母女俩就吃酿豆腐!。。。


 


酿豆腐


材料;


豆腐–5片


红萝卜丝–少许


葱花–少许


鱼胶,猪肉碎–300g(大约)


芹菜粒–少许


食盐–少许


胡椒粉–少许


 


酱汁材料;


姜–少许


蒜茸–少许


豆瓣酱–少许


黑酱油–少许(调色用)


糖–少许


水–少许


 


做法;


1)      将豆腐一分为二(方块),在切口上挖一个洞,再把挖出来的豆腐碎及其他材料混合后,在酿回豆腐里!


 



 


2)      把酿好的豆腐先蒸至5,6分熟,然后把蒸好豆腐下油锅炸至熟透捞起备用


 



 


3)      将少许油烧热,再把姜爆香,接着下蒜茸和其他酱汁材料煮滚,淋在炸好的豆腐上,就可上桌了!


 



 


由于馅料还有剩,就酿了青灯笼椒,可惜蒸过熟了!。。口感没了!失败!


 



 


 


 


 

素蛋黄椰香绿豆燕菜月饼

每年的农历8月都是品尝月饼的时刻!


今天的月饼推出的特别快!


在还没到农历7月就看到有月饼的踪影了!


最近我翻开老师的食谱(janny)还发现到用果汁来做素蛋黄!


嘻嘻!这时的我手痒了!买齐材料后!嘻嘻!。。。。。


 


。。。。。我要开工咯!。。。。。。


在这里我就不再重复食谱了!


在这我借用了janny的食谱!


要看食谱请按这;


http://jannychoo.blogkaki.net/viewblog-102271


 


 


但是我家人口不多,我都把分量减半!


希望大家做起月饼来得心应手,吃得开心!


来看看我第一次的作品吧!


 



我也借着这时刻谢谢janny没有她的鼓励!


这次也做不出燕菜月饼呢!嘻嘻!~~


 


浙醋凉拌菜

一直以来都很想做salad来吃!


但是我不会弄那个酱汁,


但是今天自己试着用浙醋来弄!


效果还不错!


浙醋凉拌菜


材料;


玻璃生菜--半粒


红萝卜--半条


新鲜冬菇--5,6粒


虾米--少许


盐--少许


蒜茸--少许


酱料


酱油--2大匙


麻油--1大匙


浙醋--2大匙


糖--2茶匙


做法;


1)      把玻璃生菜洗净过熟水备用


2)      红萝卜切丝备用(生吃)


3)      新鲜冬菇切片,虾米切碎!


4)      烧热少许油在炒锅里!先爆香已切碎的虾米,然后下冬菇片炒香,用少许盐调味!盛起备用


5)      现在可以摆菜上碟了!玻璃生菜垫底,然后是红萝卜丝再加上炒香的冬菇!


6)      接下来把酱料稍微加热淋上菜面就可上桌了!



(*可以加点花生碎会更香!有时我也加点葡萄干,酸酸甜甜很开胃!喜爱甜味重的人,甜度方面可要自己调,我的份量只是用于参考!)